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大赢家信誉良好_咖啡品牌抢滩新零售 野心覆盖“全场景”

更新时间:2019-12-22 20:57:19  点击数:4978

大赢家信誉良好_咖啡品牌抢滩新零售 野心覆盖“全场景”

大赢家信誉良好,封面新闻记者 艾晓禹

这两年,国内的咖啡爱好者一定能够清晰地感受到,除了星巴克,他们想来一杯咖啡的时候,有了越来越多的选择。像瑞幸咖啡和连咖啡这样的国产品牌带着新零售的模式,屡屡刷屏赚足了人们的眼球。

5月8日,“出道”以来就坚持高举高打,出招迅猛的瑞幸咖啡在北京宣布结束几个月的试运营期,从今天起正式营业。ceo钱治亚也对外公布了“无限场景”的品牌战略,瑞幸咖啡未来将开设不同类型的门店来满足用户多元化的场景需求。

业内人士称,目前中国的咖啡消费已经进入快速增长期,过去十几年间,以星巴克、costa为代表的商业咖啡教育并培养了中国咖啡的小众市场,而以瑞幸咖啡和连咖啡为代表的国产咖啡品牌的出现,将对中国咖啡消费从小众市场向大众市场过渡起到积极的推动作用。

事实也正是如此。有数据显示,目前中国的现磨咖啡正以近20%的速度迅猛增长,今年市场规模有望突破两千亿。但与同样以茶文化为主的日韩相比,日韩人均年消费杯数200杯相比,国内的人均消费仅为4杯,业内不少人相信,中国咖啡市场进入新零售时代以后,还有50倍的增长空间。

钱治亚告诉记者,截至5月,瑞幸咖啡销售超过500万杯,完成门店布局超过500家。正式营业以后,瑞幸咖啡将开设满足用户线下社交需求的旗舰店和悠享店,也有快速自提、服务商务人群的快取店,还有满足客户外送需求的外卖厨房店。希望通过差异化的门店布局,实现对消费者日常生活和工作各种需求场景的全方位覆盖。

瑞幸咖啡在国内的主要竞争对手连咖啡也在不久前对外公布,将加快扩张的步伐,在年内布局超过500家店。虽然连咖啡主打的是社交,不过其ceo张晓高同样表示,连咖啡的目标是实现一线城市的全区域覆盖。有趣的是,这两家竞争对手的掌舵者都提出了要实现从“人找咖啡”到“咖啡找人”的转变。

在当前的国内咖啡市场,星巴克已经不再是高品质生活方式的唯一代表。网红咖啡们从星巴克的薄弱环节切入,以新零售思维迅速占领市场,这让星巴克有了危机感。据了解,星巴克在美国已经推出了快取店,而这种模式显著地促进了营业额的增长。

在中国,星巴克也公布了快速扩张的计划,希望以一年500家的开店速度来维持自己的优势。星巴克中国首席执行官王静瑛表示,星巴克很快就会在中国推出外卖服务,并计划未来开出1000家星巴克甄选门店,覆盖更多消费场景。

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